済州の離島が『美食の島』に！飛揚島（ピヤンド）で絶対食べたい新メニュー7選 完璧 ガイド

【済州島旅行】『美食の島』へ！有名シェフ×島民がタッグを組んだ「飛揚島（ピヤンド）」の地域活性化プロジェクト

済州島の翰林（ハンリム）港から船でわずか10分。そこには「島の中の島」と呼ばれる、美しく小さな島「飛揚島（ピヤンド）」があります。

今、こののどかな島が、特別な変身を遂げて話題を呼んでいます！韓国観光公社と、韓国を代表するスターシェフたち、そして飛揚島の住民が手を取り合い、島全体を「美食の島」へと生まれ変わらせたのです。

5月30日から2日間にわたって開催されたグルメフェスティバル「美味しい相生（サンセン）on 飛揚」の熱気あふれる現場と、これから飛揚島でいつでも味わえる特別なローカルメニューを詳しくご紹介します！ 👇

🍽️ なぜ飛揚島で「美食フェスティバル」が開催されたの？

美しい風景を誇る飛揚島ですが、近年は気候変動や住民の高齢化により、漁業や観光収入の減少という大きな課題に直面していました。

そこで韓国観光公社は、「5月：海へ行く月」キャンペーンの一環として、一過性のイベントで終わらせない「持続可能な地域相生モデル」を企画。有名シェフたちが飛揚島の新鮮な旬の特産物を使った新メニューを開発し、それを島の食堂に直接伝授することで、お祭りの後も「常設メニュー」として販売し続けられる仕組みを作ったのです。

この試みは大成功を収め、わずか2日間の期間中に1,600人もの観光客が来島。島全体がこれまでにない活気に包まれました！

👨‍🍳 「白と黒のスプーン」のスターシェフと地元の食堂が奇跡のコラボ！

今回のプロジェクトには、Netflixの料理サバイバル番組『白と黒のスプーン ～料理階級戦争～』で一躍時の人となったキム・ドユン、パク・ジュヌ、イム・ヒウォン、オ・セドゥクの4人のシェフをはじめ、ナム・ジュニョン、西村貴仁シェフ、そして人気キンパインフルエンサーのキンパ大将まで、計7人の食のスペシャリストが集結しました。

彼らが飛揚島の7つの食堂と1対1でタッグを組み、伝授した秘伝のレシピがこちらです。次の済州島旅行のグルメマップとしてぜひチェックしてください！

📍 飛揚島に行ったら絶対に食べたい新シグネチャーメニュー7選

💡 ここが最大のポイント！

これらのメニューは、フェスティバルが終わった今でも、それぞれの食堂でいつでも注文することができます。一過性のイベントではなく、飛揚島の新しい名物として定着しているんですよ！

🌱 環境にも優しい、サステナブルなお祭り

今回のイベントがさらに素晴らしかったのは、「エコ（親環境）」という価値観を徹底した点です。

観光客たちは、廃校となった飛揚分校の青々とした芝生に集まって食事を楽しみましたが、このとき使われた食器はすべて使い捨てプラスチックではなく、「リユース（使い捨てない）食器」でした。ゴミのない綺麗な島を維持しながら美食を楽しむ、まさにこれからの時代のサステナブル・ツーリズムの模範となりました。

💬 シェフと島民から届いた、感動のメッセージ

今回のコラボについて、キム・ドユンシェフは次のように感想を語っています。

「飛揚島の、素朴でありながら驚くほど新鮮な旬の食材が持つ可能性を実感できる、とても意味のある時間でした。住民の皆さんと一緒に作り上げたメニューが、飛揚島の貴重な美食の財産として根付くことを願っています」

また、マルベリー蒸しパンのレシピを伝授された『オレコーヒーショップ』の店主、キム・ミファさんも感謝の気持ちを語ってくれました。

「有名シェフの秘伝の技を教えていただき、うちのお店だけの自慢の看板メニューができました。これから飛揚島を訪れてくださる旅行者の皆さんに、この味を変わらぬ真心でおもてなしいたします！」

✈️ これからがもっと楽しみな「美食の島」、飛揚島へ行こう！

韓国観光公社のイ・ヨングン済州支社長は、今回の試みを「観光が地域社会の課題解決に直接貢献できることを示した良い事例」と評価し、今後も飛揚島をエコな観光地、そしてローカルフードツアーの拠点として育成していく計画を明かしました。

ただ景色を見て帰るだけの島旅に飽きてしまったなら、次は「本物の味」を求めて飛揚島へ旅立ってみませんか？スターシェフのアイデアと、島民たちの温かい心が詰まった特別な料理があなたを待っています。次の済州島旅行のウィッシュリストに、ぜひ「飛揚島」を追加してみてくださいね！ 🌊